Alimentazione. Tartufini di Pandoro nella calza della befana: dolcetto a prova di nutrizionista

5 Gennaio 2021 | Cultura, Lario, Ovest

L’autrice Erika Meroni

Domani arriva la Befana, e con lei i dolcetti, le caramelle, il cioccolato.. cibi non esattamente da dieta!

Ecco allora un’idea per riutilizzare il pandoro (o anche il panettone) che sicuramente è avanzato dalle recenti feste natalizie, e preparare dei dolcetti ideali per far contenti i nostri bambini in una giornata speciale come l’Epifania.

Una ricetta di facile realizzazione, veloce e sicuramente gustosa:

INGREDIENTI per circa 25 tartufini (5 porzioni) 
Pandoro 200gr, Skyr bianco a ridotto contenuto di grassi (o Yogurt Greco) 100gr, 2 cucchiai di Crema Novi (o nocciolata), Cocco Rapè (circa 20gr)

PROCEDIMENTO
Tagliare 2 fette di pandoro a pezzetti, metterli in un mixer e ridurre in polvere. Aggiungere lo skyr e incorporarlo al pandoro sbriciolato fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Aggiungere 2 cucchiai di crema Novi (in alternativa nocciolata oppure cacao in polvere) e impastare, ancora una volta per ottenere un composto omogeneo. A questo punto formare delle palline più o meno della stessa dimensione, e passarle nel cocco rapè. Lasciare riposare in frigo almeno un’oretta prima di gustarli in compagnia!

VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)
Carb. 20 gr. | Grassi 12 gr. | Prot. 6 gr. | 215 Kcal.

Erika Meroni
Biologa Nutrizionista, PhD

Riceve presso
-Centro Medico La Breva v. Regina 22 Gravedona
-Farmacia Lambro Lambrugo v. Roma 3
-Farm. Lariana Abbadia L. v. Nazionale 114

erika.meroni90@gmail.com

 

,